炒生菜 做法

準備時間 30 分鐘 材料 生菜 2大棵 (約300克/ 半斤) 蒜頭 2瓣, 切碎 調味 家樂牌雞粉 1/2羹 做法 洗淨生菜,用手將生菜葉對半撕開 鑊內加入少許油,以中高火加熱。放入蒜蓉炒香約15秒。加入生菜快炒,待生菜開始變軟,加入家樂牌雞粉炒勻,約2分鐘

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做法 唐生菜切去部,洗淨瀝乾備用 熱鑊下油,爆香蒜蓉 轉大火,加入唐生菜兜勻,以家樂牌雞粉調味即成 下廚小貼士 唐生菜易出水,因此炒的時候不需要加水,以免讓菜式變得水汪汪 加入食譜 從食譜中刪除 了

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生菜加蠔油基本上係無敵, 配搭任何菇都可以, 而草菇個味唔係太搶, 我比較喜歡 正所謂: 草菇生菜加蠔油, 素菜配搭算一流1- 生菜脆先好食, 如果火猛就唔好太焗太耐 2- 草菇會出水, 喜歡的話, 可以飛飛水先, 咁比較

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煮這個菜十分方便,不用打芡,又惹味。而西生菜無唐生菜那種苦苦的味道,更適合配魚露來炒。 西生菜洗淨切塊瀝乾水,盡量不要太濕,因為煮的時候若出太多水會影響味道。下油爆香薑片,下西生菜大火炒勻,下蒜蓉,菜會出水故不用下水,一路炒至軟身即可下魚露繼續炒至熟,如有需要亦露

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